Fremgangsmåde

1. Skær kødet i terninger på 2x2 cm og baconen i små stykker.

2. Skræl gulerødder og selleri og skær dem i grove stykker, og hak løg og hvidløg groft.

3. Hæld olie i en god stegegryde og brun kødet godt på alle sider. Tilsæt bacon, løg, gulerødder og selleri og steg det i 4-5 minutter.

4. Drys mel over retten og tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, timian, laurbærblade, rødvin og vand, så det dækker kødet.

5. Læg låg på gryden og lad gullaschen koge i 1 1/2-2 timer.