And og æble, kantarel og peberrod
Ingredienser
- 2 vildandebryster
- 200 g kantareller
- 4 skalotteløg
- 2 æbler
- Lidt smør til stegning
- Friskhøvlet peberrod efter temperament
Fremgangsmåde
Krydr andebrysterne med salt og peber og steg dem på skindsiden, til de er gyldne - ca. 5 minutter.
Vend dem og lad dem stege 5 minutter mere. Tag dem af panden og hold dem varme
Skær æbler i skiver og steg dem på panden med kvarte skalotter og kantareller, til alt har taget farve.
Skær andebryst i skiver og anret med æble, løg og kantareller.
Drys høvlet peberrod over retten efter temperament.
Kommentarer (0)