Minestrone suppe
Ingredienser
- 150 g persillerødder
- 150 g selleri
- 200 g gulerødder
- 50 g pasta
- 2 porrer
- 1 dåse flåede tomater
- 2-4 tomater
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 200 g kogte hvide bønner
- 100 g bacon
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl vand
Fremgangsmåde
Skær baconen i tern, rist dem på en pande og sigt fedtet fra.
Skær løget og hvidløget i tern og sautér dem i olivenolie, til de er klare.
Rens grøntsagerne og skær dem i passende tern og tilsæt dem i løgene og lad det hele sautere i 1-2 minutter.
Hæld vand og flåede tomater i og lad det koge i 10-15 minutter. Skær derefter porrerne i skiver og kom dem i suppen.
Del tomaterne i både, rens dem for kerner og kom dem i suppen sammen med de kogte, hvide bønner og baconternene.
Tilsæt pastaen, varm suppen op og lad den simre under låg i 10-15 minutter.
Kommentarer (0)