Fremgangsmåde

1. Indgredienser til kartoffel/porresuppe:
   800 g bagekartofler
   200 g porre
   1 1/2  dl fløde
   25 g smør
   1 løg
   1 spsk olivenolie
   2 fed hvidløg
   2 kviste timian
   1 laurbærblad
   Kørvel

2. Indgredienser til rugbrødscroutoner:
   2 skiver rugbrød
   Lidt god olivenolie
   Havsalt
3. Kartoffel/porresuppe:
   1. Pil og hak løg, hvidløg og porre. 2. Hæld olie i en stor gryde og sautér det hele ved svag varme, uden at det tager farve. 3. Skræl kartoflerne, skær dem ud i små tern og kom dem i gryden sammen med laurbærblad og timian. 4. Hæld vand på, til det dækker grøntsagerne, og kog suppen, til kartoflerne er møre. 5. Fjern laurbærblad og timiankviste og blend med fløde og smør. 6. Sigt suppen inden servering og smag til med salt og peber. 7. Anret suppen med kørvel og evt. rugbrødscroutoner.

4. Rugbrødscroutoner:
   1. Skær rugbrødet i små tern og vend dem i olivenolie og havsalt.
   2. Steg dem forsigtigt på en stegepande.