Fremgangsmåde

1. Sæt vand over i en gryde. Når det koger, tilsætter du eddiken og saltet.

2. Skru ned for varmen, så vandet simrer.

3. Slå ægget ud i en skål og hæld det forsigtigt ned i vandet.

4. Saml hviden og blommen med to skeer. Det skal pochere i 4-5 minutter.