Torsk med rosenkål
Ingredienser
- 4 torskefileter a 165 g
- 20 rosenkål
- 2 appelsiner
- 1 skalotteløg
- 35 g hasselnødder
- 3 kviste estragon
- 1/2 dl sherryeddike
- 20 g rørsukker
- Olivenolie
- Peber
Fremgangsmåde
Bag torskefileterne med lidt olie i en ovn på 160 grader i 6-8 minutter.
Skær bunden af rosenkålene og del dem på langs. Kog dem i 3 minutter.
Tag rosenkålene op og vend dem sammen medskalotteløgringe, estragon, hakkede hasselnødder og lidt olivenolie.
Kog rørsukker og sherryeddike ind til det halve. Tilsæt herefter appelsinfileter og smag til med appelsinsaft og sort peber.
Servér med lidt kålsalat oven på torskefileten.
Kommentarer (0)