Pizza med kartofler og rosmarin
Ingredienser
- 375 g hvedemel
- 200 g vand
- 1/2 dl olivenolie
- 10 g gær
- 10 g fint salt
- Se punkt 1 for ingredienser til fyld på denne pizza
Fremgangsmåde
8-10 kartofler
100 g mascarpone
Et par kviste rosmarin
Lidt god olivenolieLav først pizzadejen: Udblød gæren i lunkent vand og tilsæt de resterende ingredienser. Ælt dejen grundigt i 10 minutter og sæt den til hævning et lunt sted 1 time. Del dejen i 4 stykker, som formes til boller og hæver i køleskabet natten over.
Rul pizzadejen ud med en kagerulle i lidt mel. Spred lidt mascarpone ud på hver pizza.
Lav tynde skiver af de rå kartofler på en mandolin. Kom en smule olie, havsalt og lidt plukket rosmarin på kartoflerne.
Bag pizzaener i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter ved 250 grader.
Kommentarer (0)