1 dl olivenolie | |
2 tsk salt | |
2 fed hvidløg, revet | |
2 røde chilier, finthakkede | |
1 kg jomfruhummere | |
1 håndfuld grøn salat eller urter fra haven |
1 Færdig | FørstBland olivenolie, salt, hvidløg og chili sammen. Flæk jomfruhummerne på den lange led, og fjern den sorte tarm ved ryggen. Pensl hummerkødet med chiliolien. |
2 Færdig | DerefterGrill hummerne på skalsiden i 2-3 minutter, eller tilbered dem under ovnens grill, ligeledes 2-3 minutter, til kødet netop er blevet hvidt, men ikke trevlet. |
3 Færdig | Til sidstLæg hummerne på et fad, og fordel grøn salat eller urter ud over. Lad gæsterne selv fiske jomfruhummerne ud af skallen med en gaffel. |