1 bdt. bredbladet persille | |
1 bdt. kørvel | |
1 bdt. frisk oregano | |
2 spsk ristede pinjekerner | |
200 g parmesanost | |
2 fed hvidløg | |
Saften og skrællen af en ½ økologisk citron | |
2-3 dl ekstra jomfruolivenolie | |
Salt og peber |
1 Færdig | FørstPak blenderen sammen, og tag i stedet den store kniv frem. Hak krydderurterne og hvidløgene fint, og skær parmesanen i bittesmå tern. Bland det hele sammen med olie, citron, salt og peber. |
2 Færdig | DerefterIngredienserne skal lige akkurat være dækket af olien, så de virkelig kan trække smag til sig. |
3 Færdig | Til sidstLad gerne pestoen stå køligt og trække i cirka et døgn, inden du serverer den. Og nyd den med masser af friskbagt, groft brød til. |