Fremgangsmåde

1. Det skal du bruge til de grillede grøntsag er:
   ½ 1/2 knoldselleri, skrællet og skåret i 4 stykker og derefter i skiver
   2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver
   1 porre, skyllet og skåret i skiver på ca. 1½cm
   1 rød peber, befriet for kerner og skåret i grove tern
   1 rød grape, skrællet og skåret i halve både
   ½ dl olivenolie

2. Det skal du bruge til Grønkål:
   ½ kilo grønkål, bare blade, skyllet og slynget, skåret i fine strimler
   1 dl akaciehonning
   1/2 dl hyldeblomstsaft
   1/2 dl æbleeddike
   2 æbler, befriet for kernehus og skåret i tern på 1 x 1 cm

3. Grill medaljonerne på hver side ca. 1 1/2 minut på en meget varm grillpande, på grillen på terrassen eller under grillen i ovnen. Krydres med salt og peber samt rosmarinkviste, vendt med honning.

4. Vend grøntsagerne i olivenolie og grill dem 1 minut på alle sider på en grillpande eller havegrillen. Kom det hele i en skål, bland grape i og krydr med salt og peber.

5. Bland alle ingredienser godt og lad dem trække 20 minutter inden servering.