Fremgangsmåde

1. Kog piskefløden op med vaniljestangen og sukkeret. Hæld den over æggeblommerne under omrøring.

2. Hæld massen over toastbrødet og læg skiverne lag på lag med lidt hakket chokolade i et ildfast fad.

3. Bag i ovnen ved 120 grader i ca. 12 minutter, til massen sætter sig.

4. Brænd toppen med rørsukker, dvs. kom rørsukker på toppen af kagen og brænd den med en brænder eller sæt den i ovnen under grill, så sukkeret karamelliserer som en creme brulée.

5. Servér med amarena-kirsebær.