Fremgangsmåde

1. Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud og bland dem i æggeblommerne. Del stangen i fire dele og ryst stykkerne med 1 dl af mælken for at få de sidste vaniljekorn med.

2. Kog mælk, fløde, sukker og vaniljekorn op. Legér derefter massen med æggeblommer, indtil den tykner og bliver 83 grader varm.

3. Indfrys massen i en ismaskine i cirka 40 minutter, til isen bliver som softice. Frys isen yderligere 1 time for en fastere konsistens.

4. Fyld 4 glas med vaniljeis og top med den lune espressokaffe.
   
   Tip: Du kan peppe desserten op ved at tilsætte hakkede biscotti eller praliné (karamelliserede, hakkede nødder).
   
   "Affogato" betyder "druknet" på italiensk. Det er en kaffebaseret og meget simpel dessert, der faktisk kun kræver, at de to råvarer, du bruger, er af høj kvalitet. Lav isen selv eller køb den bedste, du kan finde. Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du købe en lille espressokande, der kan bruges på din kogeplade for få penge.