AF: Michael Mortensen og Pelle Berg
Foto: Holmgård/Winephotos.eu
Er vin med medaljer automatisk
god vin?
Det skorter ikke på diverse udmærkelser og gyldne medaljer om vinhalse, men kan man så roligt antage, at det nødvendigvis er en god vin? Vores to vinnørder har undersøgt emnet og guider dig til de bedste vine, der netop er blevet tildelt præmieringen Den Franske Lilje.
De fleste af os har på et eller andet tidspunkt undret os over, hvad diverse medaljer på vinflaskehalse hos vinhandlere og i supermarkeder egentlig betyder. Disse udmærkelser i form af små, gyldne eller på anden måde iøjnefaldende klistermærker bærer navne som ’Guldmedalje ved Councours de Bordeaux 2010’ eller ’Concours Agricole de Blablabla’, men oftest fatter man som almindelig forbruger ikke, hvordan vine gør sig fortjent til disse medaljer. Er det vitterligt udmærkelser bedømt af eksperter, folk der elsker god vin, eller er det blot blikfang, der kun tjener til at få forbrugeren til at købe et ellers tvivlsomt produkt? It’s a jungle out there, og Copenhagen Foods to vinhoveder har sat sig for at undersøge sagen med afsæt i en af disse udmærkelser – Den Franske Lilje – som for et par måneder siden blev uddelt af Det Franske Vinråd i København.
Udvælgelsen
På tværs af de vindyrkende lande findes der et utal af vin- og spiritusudmærkelser. Kriterierne for udvælgelse af vinene varierer, ligesom omfanget og målet af højtidelighed omkring udvælgelserne er vidt forskellige. Smagningerne kan omfatte vine fra hele verden, hvilket er tilfældet med to af verdens største smagninger af denne slags, Decanter World Wine Awards og International Wine Challenge, som har mellem 15.000 og 20.000 forskellige vine under kærlig smagebehandling imellem sig. Oftest foregår smagningerne og præmieringerne dog i mindre omfang, bl.a. ved by- eller høstfestivaler i de vindyrkende regioner.
I de fleste tilfælde udvælges vinene dog ud fra blindsmagninger foretaget af et panel af eksperter inden for feltet, rangerende fra ønologer og vinbønder over forhandlere til sommelierer og vinjournalister. Disse paneler tildeler prisen ud fra et sæt retningslinjer, der varierer fra konkurrence til konkurrence: Det kan være pris i forhold til kvalitet, det kan være kvalitet i forhold til andre vine inden for samme område og/eller samme årgang, og det kan være parametre som typicitet, altså eksempelvis hvor godt en specifik Châteauneuf-du-Pape eller Sancerre repæsenterer deres ophavsregioner af samme navn.
Verdens næstbedste er dansk
Ved den internationale vinkonkurrence Effervescent du Monde i 2007 blev den danske mousserende vin Don’s Cuvée 2006 fra Skærsøgård, der blev blindsmagt af 60 dommere, tildelt sølvmedaljen i konkurrence med 407 andre mousserende vine fra 24 forskellige lande. Vi kan altså bryste os af at producere verdens næstbedste mousserende hvidvin – ifølge den specifikke konkurrence. Og vi kan da med rette være stolte af medaljen til Skærsøgård-vinen, der helt sikkert har givet meterlange næser til mangen en gammel, muggen Champagne-producent med gærceller i skægget.
Men da kriterierne for udvælgelse er så forskellige, og konkurrencerne utallige, er det for forbrugeren ret uigennemskueligt at finde ud af, hvad en vinmedalje egentlig betyder. En vinmedalje er altså ingen absolut og almengyldig tilkendegivelse af, at vinen i flasken er af exceptionel kvalitet. Medaljen kan lige så godt være givet af en forsamling fulde vinbønder fra en hvilken som helst landsby – og oven i købet til bøndernes egne vine – som de kan være vidnesbyrd om vine, hvis høje kvalitet eksperter fra hele verden kan skrive under på. Som altid er det i en indkøbssituation bedst at have sin fornuft med sig og gerne spørge og smage sig ind på emnet, før man smider det i indkøbskurven.
Det vigtigste er nu engang stadigvæk, at man synes, at vinen smager godt, og så er det lige meget, hvad alverdens fine monsieurer siger.
Den Franske Lilje
Den ikoniske, franske lilje er på linje med foie gras, Marseillaisen og Serge Gainsbourg noget, vi danskere forbinder med noget typisk fransk. Og det er netop det typiske, der er omdrejningspunktet for vinudmærkelsen Den Franske Lilje. Liljen tildeles således ’en særlig typisk vin fra et bestemt område i Fran-krig, der ved sin kvalitet ved blindsmagning er fundet værdig til udmærkelsen af en gruppe professionelle smagere.’ Vinene til denne smagning var blevet indsendt af danske vinhandlere, og juryen havde således til opgave at vurdere, om vinene udviste typicitet og tilsvarende høj kvalitet til at komme på hylderne som udvalgte, gode repræsentanter for deres ophav. Med andre ord skulle der bedømmes, om en specifik Chablis, Côtes du Rhône eller Chateauneuf-du-Pape kan leve op til de (høje) kvalitetsforestillinger, der knytter sig til navnet. Liljen gives således til vine, der holder en høj kvalitet og en klar profil uafhængig af, hvor billig eller dyr vinen har været. Til smagningen blev 60 vine smagt, og 25 endte med at blive belønnet med Den Franske Lilje 2011. Vinene er kommet på hylderne hos de danske forhandlere i løbet af maj måned.
