Af: Marie Steenberger
Illustration: Christine Clemmensen

Nyd din mad - og undgå at blive tyk

Har du også en snert af dårlig samvittighed, når du sætter tænderne i æggesalat, en ostemad eller frikadeller? Tænker du så meget over, hvad du ikke burde spise, at det overskygger glæden ved den lækre mad? Så er det godt, at du læser det her. For når du har læst artiklen til ende, vil du forstå, at dit vigtigste våben mod at tage på i vægt er at nyde din mad.

I min praksis og på mine workshops er det, som om at klienter med de samme typer spiseproblemer kommer i klumper. Lige for tiden har jeg mange klienter, hvis største ønske er at få et afslappet forhold til mad, hvor de spiser det, de har lyst til, når de har lyst. De kunne godt tænke sig, at mad hverken har rollen som den onde skurk eller den ædle helt, men fastholder rollen som det, det er: Mad, der skal mætte sultne maver og fryde glade ganer.

Mine klienter er så bange for at tage på, at de prøver at kontrollere det, de spiser, ved at regne maden ud i kalorier og så sammensætte regnestykker under alle måltiderne. Der er ikke én kop kaffe, mandarin eller ostemad, der ikke ryger igennem kalorietæller-karrusellen. Det er godt, når regnestykket ender i minus (kalorier), men ender resultatet i plus, sættes en lavine i gang med selvbebrejdelser, dårlig samvittighed, skyld og skam.

Nydelse = sult

Det går hårdt ud over humøret og selvværdet at lade maden og vægten styre. Men det sørgeligste er, at spiselyst og spiseglæde ikke tages med i ligningen. At spise bliver en matematisk ting, der foregår i hovedet og ikke i den krop og mave, der skal nyde, mærke og registrere maden, sulten og mætheden. Matematikken fratager al spiselyst, for spiselyst og spiseglæde foregår ikke i tankerne. Det er ikke noget, man kan regne ud eller regne sig frem til. Nydelse er en totaloplevelse og et samspil mellem synssansen, lugtesansen, smagssansen, følesansen, maven og tankerne.

Det eneste, du skal bruge dit kloge hoved til, når du spiser, er at reagere på kroppens signal om, at nu er der røget nok kalorier ind i korpus. Og det er her, nydelsen kommer ind i billedet. Nydelse bliver nemlig kroppens signal til hjernen om, at du stadig har brug for mad. Når du virkelig nyder maden ved at smage på den, lugte til den og nyde dens udseende, er det mavens hint om, at din krop endnu ikke har fået nok mad. Alle dine sanser er nemlig helt åbne og modtagelige over for sensoriske påvirkninger, så længe du er sulten.

Fra fantastisk smag til ok smag

Så snart du er ved at være mæt, vil du ikke nyde maden i samme grad, som da du satte dig til bords. Maden på tallerkenen får ikke dine tænder til at løbe i vand længere. Maden dufter ikke på samme tillokkende måde, som før du satte dig foran tallerkenen. I det hele taget bliver du lidt mere ligeglad med maden og begynder at tænke på, hvad der er i fjernsynet, eller hvem der skal tage opvasken.

Hvis du er opmærksom, mens du spiser, vil du opdage, at så snart du synes, at maden går fra at smage ”fantastisk” til at smage ”ok”, så er du ved at være mæt. Sanserne lukker nemlig lige så stille ned, når kroppen begynder at få nok kalorier.

Du kan altså med andre ord spise så længe, du virkelig nyder maden. Og du kan spise, hvad du har lyst til, så længe du reagerer på, hvad din krop, dine sanser og din mave fortæller dit hoved.

Du kan hjælpe dig selv med at mærke, hvornår smagen går fra fantastisk til ok ved at spise langsomt og nyde hver bid. Her får du mine seks bedste tips til at sænke tempoet. Brug dem næste gang, du sidder ved middagsbordet og gerne vil skifte dårlig samvittighed ud med god samvittighed.
Bon appetit!

Om Marie Steenberger

Marie Steenberger er ernæringsekspert og specialist i spisemønstre, mastercoach og integrative coach fra USA. Du kender hende nok også fra ’Aftenshowet’ på DR, hvor hun er fast ernæringsekspert. Og så er hun forfatteren bag bogen ’Slank dig let – bryd tankemønstret og få success med dit vægttab’. Læs mere om Marie Steenberger på whoseating.dk

Marie Steenbergers bog ’Slank dig let’ for folk, der har fået nok af slankekure, men stadig drømmer om at blive slanke.
Politikens Forlag, 250 kr.

6 tips til at nyde mad og undgå at tage på

1. Spis, når du er sulten. Du kan ikke blive mæt, hvis ikke du har været sulten til at begynde med.  Spis dine mellemmåltider, men lad være at småspise gennem hele dagen. Spis som tommelfingerregel hver 4. time, så vil du være godt sulten, når du skal spise aftensmad, og det vil sætte turbo på din nydelse.

2. Gå på opdagelse i din mad. Sørg for, at maden stimulerer alle dine sanser ved at lave mad med masser af farver og krydderier og med forskellig konsistens på samme tallerken. Det hjælper dig til at være til stede, når du spiser – og nærværende, når du er ved at være mæt.

3. Lav stopklodser. Del portionen op i to halve.  Når du har spist den ene halvdel, så mærk efter, om du stadig nyder maden. Hvis ikke, så stop.

4. Nyd maden. Spis med øget opmærksomhed. Nyd maden og oplev, hvor godt den smager. Når du synes, smagen går fra ”fantastisk” til ”ok”, er du ved at være mæt.

5. Spis langsomt. Det tager 20 minutter, før mætheden indtræder. For overvægtige kan det tage helt op til 40 minutter.

6 . Flyt. Når du er mæt, så fjern fysisk din tallerken (eller fjern dig selv fra bordet), så du ikke kommer til at sidde og småspise videre.