Af: Marie Graunbøl
Illustration: Martin Marker
Guide: En tur i pisserenden
Pisserenden fik i folkemunde sit navn efter den flod af menneskelige efterladenskaber, som i 1800-tallets København løb langs husene, og kvarteret var siden et yndet tilholdssted for ludere, lommetyve og sømænd på gennemrejse. I dag er byens latinerkvarter omkring Larsbjørnsstræde, med historisk plads i københavnernes kollektive bevidsthed, bedst kendt for sine mange barer og restauranter, der ligger side om side med nye, hippe spisesteder og et væld af lokale handlende.
1: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 2, kld.
Husmanns Vinstue
Indtil 1912 var der adgang forbudt for damer i den skumle kælderbeværtning i Larsbjørnsstræde 2, der i dag huser frokostrestauranten Husmanns Vinstue. Kvinder er stadig et sjældent syn, for stedet er en yndet destination for slipsedrenge på herretur. Køkkenet excellerer i dansk mad uden dikkedarer, og den alenlange smørrebrødsseddel byder på intet mindre end 27 numre, som bl.a. dækker over røget lammelår, kryddersild og karrysalat. Skyl ned med øl og snaps, der serveres i polerede glas og rigelige mængder.
2: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 6, kld.
FN 92 Vintage
Du kan få eventyrlige balkjoler i samleren Pauli Tvillings lille kælderbutik, der er stoppet til randen med elegant og sjældent velholdt vintage-mode fra starten af det 20. århundrede.
3: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 8, kld.
Kaffekunsten
Hos Kaffekunsten kan du medbringe dine egne vinylplader, som sættes i rotation på stedets gamle grammofon, og er der ikke plads i det lille kælderlokale med det hjemlige interiør, kan du finde en lun solstribe på bænken udenfor. Det er dog især kaffen, der har givet ejeren Walied Awad hans gode rygte. Den er nemlig brygget med både kærlighed og ambitioner – og serveres med bl.a. cheesecake til.
4: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 6, kld.
UK
Personalet hos UK kan forvandle enhver leverpostejsfarvet gennemsnitsdansker til technofestens midtpunkt, f.eks. iklædt butikkens SM-inspirerede corsager, multifarvede parykker eller neongrønne benvarmere i syntetisk pels.
5: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 5
Anaconda Wear
Design dit eget hiphop-outfit hos Anaconda Wear, der gør idé til virkelighed med print og broderi på caps og hættetrøjer.
6: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 5
Carmen Copenhagen
Carmen Copenhagen er en rodebutik i ordets bedste betydning! Gå på opdagelse og find bl.a. yndige kjoler og alskens skønne ting til boligen som farvestrålende ophæng i papir hentet hjem fra Paris.
7: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 7
The Local
Et hold kokke med fin fortid hos bl.a. Le Sommelier og Søllerød Kro står bag den hyggelige deli The Local, der serverer frankofil hverdagsmad tilberedt med kærlig hånd og solide råvarer. Stedet har på rekordtid fået en fast fanskare, som gerne tager plads i køen ved frokosttid for at få en bid af de populære sandwich af surdejsbrød med f.eks. gedeost og grillede grøntsager.
8: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 9
Halifax
Internationale fastfood-kæder har fået baghjul af det københavnske burgerkoncept Halifax, der foreløbig har tre restauranter med solid tømmermandsmad på menuen. Sæt tænderne i den klassiske københavnermodel med saftig oksekødsbøf eller prøv f.eks. varianten med blue cheese og hjemmesyltet agurk.
9: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 10
Baren Floss
Guldøl og absint er dagens ret på Baren Floss, som havde sine hey-days i de glam-sorte 80’ere, hvor tidens digtere og musikere havde fast plads ved den smalle bar i det tilrøgede lokale. I dag består stamklientellet mestendels af unge, kreative karrierestormere, der kommer på grund af den løsslupne stemning og venskabelige betjening.
10: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 12
L’Education Nationale
Bistroen L’Education Nationale havde sin storhedstid i 1980’erne, da levemanden Bernard Chesneau regerede og gav københavnerne smag for finere fransk hverdagsgastronomi. I dag er stedet overtaget af makkerparret Eric Vincent og Nana Gårdbo, der dyrker det folkelige middelhavskøkken til en sådan perfektion, at herboende franskmænd valfarter dertil for at få en bid af populære nationalretter som moules marinières og panerede frølår, der nydes ved spisestedets små, vakkelvorne borde.
11: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 14
Galleri 14
Design-entusiaster med forkærlighed for provencalsk landstil går ikke forgæves i Galleri 14, der har et bredt udvalg af rustikt porcelæn, plakatkunst og stager i fattigmandssølv og desuden kan prale af byens største udvalg af de franske Jieldé-lamper.
12: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 9
La Galette
Pandekager er meget mere end en sukret dessert, og hos La Galette kan du spise dig mæt i den franske version, der er lavet af boghvedemel og fyldt med kød og friske, sprøde grøntsager. Tag roligt for dig af retterne, for i Frankrig er det ganske normalt at sætte et par stykker til livs og drikke rigeligt med æblecider fra Bretagne til.
13: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 11, kld.
Carmen & Fantasio
En af byens ældste vintage-butikker med et håndplukket udvalg af velholdt retromode. Tjek særligt udvalget af smykker og solbriller – og husk at prutte om prisen, hvis du køber stort ind. Det bliver ikke taget ilde op bag disken.
14: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 13, kld.
Fuza
Det danske tøjmærke Fuza er bl.a. kendt for sine vamsede striktrøjer i ren uld til både mænd og kvinder, og du kan få hele udvalget i den lille konceptbutik.
15: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 15
Båndsalonen
Chikke hatte, sjove huer og andet deco til hår og hoved findes i rigelige mængder i hattemageren Per Falk Hansens lille, gammeldags butik, der desuden er leveringsdygtig i DIY-pakker med perler, pailletter og bånd til de fingernemme.
16: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 15
Copenhagen Body Extremes
Muffe Vulnuz har horn i panden, ring i læben, dinglende øreflipper og en overmalet brystkasse. Dermed er han omvandrende reklame for nogle af de mange udsmykninger, hans kunder gladelig lægger krop til i kælderbutikken Copenhagen Body Extremes, hvor man bl.a. også kan opleve den særlige nydelse ved at lade sin hud gennembore af spidse kødkroge.
17: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 16
Jeans Store Copenhagen
Der er både til de tykke og de tynde, de korte og de lange! Hos Jeans Store Copenhagen kan du finde det perfekte par til netop din figur fra denim-modens klassiske mærker, Lee og Wrangler.
18: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 16
Drop Dead
Jeans fra japanske Edwin, gummisko fra amerikanske New Balance og hættetrøjer fra tyske Adidas. Gademoden i storbyer verden over er inspirationen i Drop Dead, hvor klientellet er ungt, og håndtegnene sidder løst.
19: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 18, mezz.
Flyvefisken
Da thai-maden i 1990’erne gjorde sit indtog i danskernes spisevaner, og vi alle fik smag for spicy suppe og karry med bid i, hørte Flyvefisken til blandt de hotte spisesteder for københavnere på forkant med den kulinariske mode. Selv om nyhedens interesse for det asiatiske køkken for længst er forduftet, spreder den liflige duft af citrongræs og koriander sig stadig i den lille, hjemlige restaurant grundlagt af ejerne bag Atlas Bar, som også i dag kan prale af at være blandt byens bedste, når det gælder satays og nudelretter.
20: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 18
Atlas Bar
Menuen varierer efter årstid og humør i det hjemligt indrettede spisehus Atlas Bar, hvor portionerne er store og kokken gavmild med chili og hvidløg. Omdelte menukort er erstattet med barens centralt placerede tavle, hvor du hver aften finder nye bud på lækker hverdagsmad med inspiration fra det moderne verdenskøkken og altid med mindst ét vegetarisk alternativ til stedets krydrede kød- og fiskeretter.
I KVARTERET LIGGER OGSÅ ...
STUDIESTRÆDE NR. 24
Riccos kaffebar
Selv om kaffeeksperten Ricco Sørensen nødigt indrømmer det, har Riccos kaffebar i de senere år udviklet sig til en moderne kæde med hele ni barer fordelt over byen fra Strandvejen til Pisserenden. Kæde eller ej – der er stadig masser af hygge og lokalkolorit i den lille kaffebar, som reklamerer med i en snæver vending også at agere både postcentral, børnehave, skadestue og kontaktbureau.
SKT. PEDERS STRÆDE NR. 31
Soupanatural
Soupanatural er en aflægger af Nørrebros populære, økologiske suppebar af samme navn og byder på morgengrød med nødder og frugt, frokostsuppe i et utal af varianter, og gå-hjem-cocktails med både smag og promille. Betjeningen er kvik, maden frisk og indretningen storby-hip.
TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 4
Natur Poteket
Helsekostforretningen Natur Poteket er et paradis for kvalitetsbevidste økologer og andre sunde sjæle. Her finder du friske, biodynamiske grøntsager, kemikaliefri kosmetik, groft bagværk og en lang række andre grønne produkter til både køkken, bad og personlig pleje.
21: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 22
Eat Me
Fastfood-kulturens gamle travere står i kø på Eat Me’s menukort, der byder på frisk pastasalat og klassiske sandwich med ost, pølse og grønt. Tag maden med eller nyd den ved disken, mens gadelivet flyder forbi udenfor.
22: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 22
Butik Nø
Interiørbutikken Nø er både kitchet, fin og kulørt, og mangler du nips til køkken, børneværelse eller bad, er det her, du skal lede.
23: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 24
City Kiosken
Magasiner og cigaretter, kolde øl og kondomer! Latinerkvarterets velbesøgte kiosk har det hele – og lidt til.
24: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 26
Tracks
Australsk outback-mode er specialiteten hos Tracks, hvor du kan købe dig fattig i oilskinsjakker, skovmandsskjorter og newzealandske lammeskindskamikker eller fordybe dig i bøger om kvægavl og aboriginer-kunst.
25: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 17
The Living Room
The Living Room er med sine dybe, brune lædermøbler lige så hjemligt indrettet, som navnet antyder. Nyd den rolige chill out-stemning og køkkenets berømte rugbrødssandwich, mens du luner dig foran kælderens store pejs, som i sidste århundrede var bageovn i det bageri, som lå på adressen.
26: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 19, kld.
Silkevejen
Er du til farvestrålende folklore, finder du masser af etnisk nips og spraglede boligtekstiler i interiørbutikken Silkevejen.
27: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 19, mezz.
Wardrobe 19
Herretøjsbutikken Wardrobe 19 er et hit hos moderne city slickers og sender med nostalgi-smarte mærker som Folk og Han Kjøbenhavn en kærlig hilsen til 70’er-generationen, dengang rigtige mænd røg pibe og ikke var bange for at trække i brunt fløjl!
28: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 23
Vero Italiano
I den lille, ærkeitalienske sandwichbar langes der både pasta og panini over disken. Der er 10 procent rabat til sultne studerende og et omfattende tekort, der sender dig kloden rundt med smagsvarianter som fransk champagne-te, Bombay Chai og kinesisk forårste.
29: SKT. PEDERS STRÆDE NR. 31
My T-Sharp
Saksen er skarp og inspirationen international hos frisørerne bag salonen My T-sharp, der er eksperter i at finde den helt rette frisure til både de halvskaldede og de hårfagre.
30: TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 2
Brillebutikken
Der er langt til hinkesten og sygekassemodel i Brillebutikken, hvor et hold rutinerede optikere står parat til at matche stel med næsetip og sætter en ære i, at stedets kunder ikke alene ser godt, men også ser godt ud.
31: TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 4
KBH K
80’er-glam, mormor-kjoler eller hønsestrik? Second hand-shoppen KBH K har det hele og mere til, og kan du udholde den hengemte lugt af gammelt klædeskab, kan du tilbringe timer mellem de uendelige rækker af proppede bøjler, der fordeler sig på butikkens to etager.
32: TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 4
Sabines Cafeteria
Doven søndagsstemning alle ugens dage, et solidt, hjemmelavet måltid for under en hund og en stille smøg uden fordømmende sideblikke. Sabines Cafeteria åbnede i starten af 1970’erne for servering af sort kaffe og ostemadder til kvarterets sultne arbejdsmænd, men fungerer i dag som forlænget dagligstue for lokale dagdrivere, gadesmarte studerende og diskussionslystne intellektuelle. Stedets specialitet er den spanske Fundador flankeret af en kop dampende varm mokka.
33: LARSBJØRNSSTRÆDE NR. 25
Istanbul Pizza
Selv om pizza ikke ligefrem er dagens ret i Istanbul, hører den ydmyge takeaway til latinerkvarterets mest besøgte adresser. Er du travl og sulten, kan en slice med f.eks. artiskokker, skinke eller champignon tages med til en billig penge.
34: SKT. PEDERS STRÆDE NR. 33
Shamanic
Østens mystik møder Det Vilde Vesten i Shamanic, hvor du omgivet af Buddha-figurer og en duft af røgelse kan shoppe både balinesiske hippiesmykker og indianske totemdyr.
35: SKT. PEDERS STRÆDE NR. 35
Fantask
Hvor kan du få fingre i sjældne Star Wars-figurer, japanske Manga-tegneserier og den komplette guide til J.R.R. Tolkiens forfatterskab? Svaret er Fantask, der i de sidste 30 år har været Danmarks førende leverandør af tegneserier, rollespil, fantasyfilm og anden underholdning til børn, voksne og ikke mindst samlere.
36: TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 3
Mens Bar
Kvinder har ingen adgang på klubben Mens Bar, som slog dørene op i 1990 og i dag er en institution i det københavnske homo-miljø. Der er åben for fest og flirt alle ugens dage, og den første søndag i hver måned er der tilmed gratis herre-brunch med koldt bord og varm kaffe.
37: TEGLGÅRDSTRÆDE NR. 5, kld.
Tire Bouchon
Tire Bouchon er det franske ord for proptrækker, og den bliver brugt flittigt i Pisserendens vinbar af samme navn. Stedet har et godt udvalg af økologiske og biodynamiske vine, der kan købes både per glas og flaske og nydes i følgeskab med køkkenets stolthed: Østers fra østersspecialisten Davíd Herve i Bretagne serveret med det parisiske surdejsbrød Pain Poilâne. Stedet er ejet af folkene bag L’Education Nationale, der i den lille bar også afholder vinkurser med fokus på franske druer.
