Af: Chris Pedersen
Foto: All Over

Sexy appetit

Appetit er blevet trendy. Modebranchen har åbnet dørene for modeller med (lidt mere) sul på kroppen, og inden for det seneste par år har modeller som Sophie Dahl og Padma Laksmi og skuespillerinden Gwyneth Paltrow medvirket til at gøre madlavning sexet.

Kokken sveder nervøst, da han serverer morgenmad på sengen for to velmanicurerede kvinder i et hotelværelse i Las Vegas. De er iklædt hvide, luksuriøse badekåber, og deres skinnende hår falder pjusket ned foran deres appetitlige ansigter, da de sætter tænderne i et stykke rød oksefilet serveret med røræg og creme fraiche. Det kunne være første scene i en sengekantsfilm, hvor en kikset kok scorer et tømmermandsramt, semilesbisk venindepar, som elsker filet. Men det er et afsnit af det amerikanske reality-show ’Top Chef’, hvor et hold af ukendte kokke konkurrerer om at imponere den tidligere model Padma Lakshmi med deres kulinariske frembringelser, og skiftende gæstedommere giver deres besyv med på deltagernes evner. Dagens gæstedommer er den britiske kok Nigella Lawson, som igennem de seneste 10 år har skabt sig en imponerende karriere som madskribent og tv-kok.

Som hun ligger der i sengen med blussende kinder og røræg på gaflen, er det ikke svært at forstå, hvorfor hun også tituleres ”Queen of Food Porn”, for programmet forbinder åbenlyst kvindelig appetit med sex, og det er en forbindelse, som udnyttes effektivt i popkulturen i øjeblikket. Kvinder med former er nemlig tilbage i søgelyset, og med det følger også forbindelsen mellem appetit og erotik.

Runde numser og sunde kinder er tilbage

I modebranchen har barmfagre modeller som den hollandske Lara Stone og amerikanske Ashley Smith slået et slag for runde numser og sunde kinder, mens skuespilleren Christina Hendricks fra tv-serien ’Mad Men’ har slået benene væk under mændene med sin imponerende timeglasfigur. Den britiske ligestillingsminister Lynne Featherstone har for nylig fremhævet skuespillerinden som et forbillede for moderne kvinder, og man skal da også nærmest tilbage til Hollywood-stjerner som Mae West og Marilyn Monroe, siden der sidst har været så  kernesundt et kvindeideal.

Det bedste eksempel er den britiske model Sophie Dahl, som er barnebarn af forfatteren Roald Dahl og op igennem 90’erne skabte sig en helt unik karriere som tidens eneste frodige model. Hun arbejdede bl.a. for den britiske designer Vivienne Westwood og lagde ansigt til parfumen Opium fra Yves Saint Laurent, men i løbet af de seneste år har hun slået sit navn fast som en habil skribent, kogebogsforfatter og nu også tv-kok. ’The Delicious Miss Dahl’ hed BBC-programmet, hvori den mælkehvide kvinde i foråret 2010 bød briterne indenfor i køkkenet og lærte dem at lave en omelet, som er opkaldt efter Arnold Bennett, serveres på hotellet Savoy i London og bl.a. består af røget kuller, frisk citronsaft og parmesanost, bruschetta med mozarella samt hjemmelavet peanutfudge.

“Man skal være en diva for at få en ret opkaldt efter sig,” fortalte Sophie Dahl, mens hun forberedte den cremede omelet. “Jeg har kun fået en bh opkaldt efter mig. Men jeg ville ønske, at det var en ret.”

”Min kvalifikation er at spise”

Sophie Dahls første kogebog, ’Miss Dahl's Voluptuous Delights’, udkom i 2009. Selv kaldte hun den en food-moire, en sammentrækning af mad og memoire, og bogen er en ganske charmerende kogebog, hvor Sophie Dahl binder opskrifter og erindringer sammen i en opfordring til at nyde mad med alle sanserne.

“Jeg begyndte at kokkerere, fordi jeg elsker at spise, og hvis man elsker at spise, hjælper det gevaldigt, hvis man kan finde ud af at lave mad,” sagde Sophie Dahl til amerikansk Vogue i 2009. I samme forbindelse forklarede hun, hvordan hun anskuede mad som et magtinstrument snarere end brændsel til kroppen, men at mange kvinder desværre var bange for at spise.
En kvinde, som ikke er bange for at spise, er den britiske tv-kok Nigella Lawson. Den 50-årige skønhed står bl.a. bag kogebøgerne ’How to Eat’ fra 1998 og ’How to be a Domestic Goddess’ fra 2000, men de fleste kender hende nok fra tv-skærmen, hvor hun igennem de seneste år har opfordret seerne til at reducere tiden i køkkenet ved at lave nem mad med et humoristisk twist.

“Jeg er ikke en kok,” skriver hun i en af sine kogebøger, “jeg er ikke engang trænet i et køkken. Min kvalifikation er at spise.”

Friturestegt Bounty-bar

En af Lawsons opskrifter lyder på at lave pandekager af pesto, æg, mælk og hvedemel og servere dem med en generøs skive skinke. Og hvis det virker for besværligt, så prøv at dyppe en Bounty-bar i dej for derefter at friturestege den og servere den med friske skiver af ananas. Det er nemme opskrifter, som tilfredsstiller den ukomplicerede gane, og Lawsons runde former bærer da også præg af hendes sunde appetit.

“Hvis jeg ikke har lyst til at spise mere, når jeg er mæt, så vil jeg ikke have opskriften,” siger hun. “Jeg skal have lyst til at lave retten en gang til.”

Kritikere mener dog, at Nigella Lawson måske har en lidt for sund appetit. I 2007 blev hun således kritiseret for at have taget på i løbet af sin programrække, men den brede offentlighed elsker hende og følger opskrifterne tæt. Således steg salget af Riesling vine med 30 procent efter, at Lawson havde brugt vinen til sin Coq au Riesling i 2007, og Lawsons kogebøger sælger i rekordstore oplag.

Cooking a la Gwyneth

Den amerikanske skuespillerinde Gwyneth Paltrow er ikke så sensuel som sine kulinariske søstre, men hendes tilgang til madlavning er både sund og tilgængelig. På sit website goop.com har hun siden lanceringen i 2008 delt ud af modetips og forslag til sund livsstil, og i 2009 begyndte hun at producere små videoer, hvor hun laver lynretter som tacos med sorte bønner, ovnstegt kylling og forskellige lette salater. I 2008 kunne man desuden følge Paltrows appetit, da hun spiste sig gennem Spanien sammen med kokken Mario Batali i programmerne ’Spain... On the Road Again’. Gwyneth Paltrows ambition er at lave nem mad, der kan inkorporeres i en travl hverdag med børn, mand og karriere, og stjernen påstår  hårdnakket, at hun selv rører i gryderne, når hun ikke befinder sig på et filmset.

“Investér i det ægte. Gør rent hen ad vejen. Drik, mens du laver maden. Gør det sjovt,” opfordrer Gwyneth Paltrow. “Det behøver ikke være kompliceret. Det bliver, som det bliver.”
I begyndelsen af 2011 udkommer skuespillerindens første kogebog ’My Father’s Daughter’, som er en samling af skuespillerindens favoritopskrifter, og ventetiden kan vi så bruge til at tænke over, hvilke hotte danske kvinder der kunne overveje en karriere bag gryderne. ’Helena Christensens kærlighed til karry’ ville sikkert blive et hit, og mon ikke seerne ville sluge det råt, hvis sangerinden Pernille Rosendahl fik sit eget program ’Rist og Rock’, eller modedronningen Eva Kruse afslørede sine kulinariske evner i ’Cool kager’? Det er i hvert fald værd at prøve.