• den_aegte_wasabi_nyt_nummer

    Den ægte wasabi

    Japansk peberrod, wasabi, er noget af det mest brugte tilbehør til sushi sammen med shiso, sesamfrø, tørret tang, syltet ingefær mv. Men lad dig ikke begrænse til kun at anvende wasabi i forbindelse med sushi. Fotograf Joachim Wichmann har været i Japan og smagt den ægte wasabi. Her lod han sig også inspirere af mad med wasabi i anderledes og spændende kombinationer, og opskrifterne tog han med hjem til Copenhagen Food. De er bare stærke sager og vanvittig, wasabi lækre. så glæd dig.

    Læs mere

chokoladenorder_small

ægte chokonørd

Mange mennesker har en sød tand, og de fleste kan lide at forsøde livet med god chokolade. Men der er også dem, som brænder så meget for chokolade, at de fylder deres liv med det. Det er dem med en ægte passion for chokolade og hver deres personlige chokoladehistorie. Copenhagen Food har mødt seks af byens erklærede chokoladenørder. De er vilde med chokolade og var som altid i chokoladehumør.




Læs mere

aeg_hone_cph_food_small

Hvilken høne har lagt det æg?

Redaktionen for Copenhagen Food har fået forårskuller og er kommet i Påskehumør. Vi ææælsker æg. De smager godt og kan tage sig både sjove og dekorative ud som i denne fotoserie med æg. Der mangler måske et påskeæg. Det har vi valgt at skifte ud med nogle hårdkogte æggefacts og fem nemme opskrifter med æg. Opskrifterne er udviklet af Anders Førster Christophersen, Scarpetta, for Copenhagen Food.


Læs mere

Nyhedsbrev

take_away_room_service_cofoco

sanpellegrino_Ad_01

Copenhagen Food Magazine, Gl. Kongevej 85, 1. th., 1850 Frederiksberg