• mellemtiderne-cph-food-nyt-numer

    Mellem tinderne & afgrunden

    Han var en guldfugl i den danske restaurant-andedam, men rastløshed og nedture sendte ham ud i frit fald. For et par år siden rejste kokken Mads Refslund sig fra en alvorlig nedtur og er i dag en af New Yorks shooting stars med retning mod tinderne.

    Læs mere

mcd_i_cph_food_lille

Guatemalas stolthed: Den lille, glade kasse

Yolanda Fernández de Cofiño er selverklær-et opfinder af et af verdens mest solgte måltider nogensinde. Og i øvrigt en kilde til stor stolthed i mellemamerikanske Guatemala. Men der er alligevel noget, som ikke stemmer.

Læs mere

bo_jacobsen

”Danskernes mad er det argeste lort”

Hvis danskerne skal have livskvalitet igen, så skal vi igennem en revolution, siger kokken Bo Jacobsen. Men han mener i virkeligheden en renæssance, for han savner madkulturen anno 1960.

 

Læs mere

Nyhedsbrev

Instagram konkurrence med Copenhagen Food og Cofoco

sanpellegrino_Ad_01

Copenhagen Food Magazine, Amager Landevej 119, 2770 Kastrup