• UBF111-nyt-nummer

    Bybønder spirer frem på stenbroen

    Tømmermændene fra forbrugerismen i de brølende 00’ere har ført til flere modbevægelser. ”urban farming” eller ”bylandbrug” er en verdensomspændende bevægelse, som forsøger at mindske afstanden fra jord til bord og bringe det fremmedgjorte bymenneske tættere på naturen og den levende råvare.

    Læs mere

mcd_i_cph_food_lille

Guatemalas stolthed: Den lille, glade kasse

Yolanda Fernández de Cofiño er selverklær-et opfinder af et af verdens mest solgte måltider nogensinde. Og i øvrigt en kilde til stor stolthed i mellemamerikanske Guatemala. Men der er alligevel noget, som ikke stemmer.

Læs mere

bo_jacobsen

”Danskernes mad er det argeste lort”

Hvis danskerne skal have livskvalitet igen, så skal vi igennem en revolution, siger kokken Bo Jacobsen. Men han mener i virkeligheden en renæssance, for han savner madkulturen anno 1960.

 

Læs mere

Nyhedsbrev

Instagram konkurrence med Copenhagen Food og Cofoco

sanpellegrino_Ad_01

Copenhagen Food Magazine, Amager Landevej 119, 2770 Kastrup